地産地消

○「地産地消」を中心とした家庭科における授業開発の取り組み 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００７年３月３日（土）

小中高等学校等教育関係者、将来教員を目指す学生並びに一般の方を対象に、今我々が抱えているエネルギー問題をシンポジウム・講演・サイエンスショー・授業名人による公開授業を通じて一緒に考え、学ぶために「先生と親子のためのエネルギー教育フェア in 島根」を開催しました。このフェアにおいては「先生のための授業作りワークショップ」にと銘打ち、島根大学と現場の先生のコラボレーションの成果を基にした単元構成案や具体的な教材提案を通じて、参加者と一緒に考えました。 　家庭科部門としては「「地産地消」を中心とした家庭科における授業開発の取り組み」という題目で実施しました。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　発表用原稿はこちら。 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日のワークショップの様子

○「家庭科のなかでエネルギー環境教育の授業実践�A」　２００６年１１月〜１２月

島根大学教育学部附属中学校において、家庭科のなかでエネルギー環境教育の授業実践を行いました（主担当者：井上富美子・丸橋静香）。単元構成・実践の様子は下記のとおりです。 ◆単元名◆ 　　　　省エネルギーのための食生活を考えよう　−地産地消を中心に−（全６時間） ◆単元のねらい◆ 　地産地消やフードマイレージの基本的な考え方を知り、その省エネルギーにおける意義を理解する。また、調理実習などの実践的・体験的な活動を通して、簡単な日常食の調理ができるようになるとともに、省エネルギーのための食生活について関心を持ち、自ら実生活に生かそうとする態度を育てる。 ◆単元の構成◆ ○第一次：省エネルギーの必要性と地産地消について考えよう（１時間） エネルギー消費の現状と問題を理解させるため、グラフ等を多用して視覚的に訴えるとともに、具体的例をあげて、問題をより身近なものとして感じられる授業を行った。また、省エネルギーにおける地産地消の有効性について簡単に説明した。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 ○第二次：地元の食材を使って調理をしよう（３時間） 地元産の食品を用いた調理実習（クリームシチュー）を行った。そのさい、アクリルたわし使用やゴミの分別など環境に関わる指導を行った。 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ○第三次：省エネルギーのための食生活について考えよう（２時間） 　地元産の材料によるクリームシチュー一食分と、遠方産の材料によるクリームシチュー一食分について、フードマイレージや二酸化炭素排出量を比較計算させ、地産地消の意義を客観的に理解させる授業を行った。

○「家庭科のなかでエネルギー環境教育の授業実践�@」　２００６年９月〜１２月

島根大学教育学部附属小学校において、家庭科のなかでエネルギー環境教育の授業実践を行いました　　（主担当者：吾郷綾子・多々納道子）。 　単元「おいしい野菜サラダを作ろう」のなかで、地元の野菜に目を向けさせ、そのフードマイレージを計算させ、数値が小さいほど省エネルギーにつながることを理解させました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　島根大学教育学部附属小学校での授業の様子

○「山陰エネルギー環境教育研究会　第一回研究交流会」

山陰エネルギー環境教育研究会　第一回研究交流会（２００６年４月８日（土））にて教育研究の実践報告を行い、さらに参加者同士の意見交換も行いました。